الغائب عن الحقول والحاضر على الموائد.. متى نعود للاكتفاء الذاتى من الفول؟
بين الحاجة إلى تعزيز الأمن الغذائي، وضغوط الجدوى الاقتصادية التي تحكم قرارات المزارعين، يقف “الفول”، أمام تحديات متراكمة حدت من قدرته على استعادة مكانته داخل الخريطة الزراعية المصرية. فرغم أهمية المحصول باعتباره أحد المصادر الرئيسة للبروتين النباتي، ورغم المكانة الخاصة التي يحتفظ بها لدى المستهلك، سواء من حيث الجودة أو القيمة الغذائية أو الخصائص التصنيعية، […]
المقال الغائب عن الحقول والحاضر على الموائد.. متى نعود للاكتفاء الذاتى من الفول؟ تم كتابته في جريدة البورصة.
المصدر: البورصة
0
مشاهدة





