باحثة بتكنولوجيا الأغذية تكشف مستقبل حلوى المولد النبوي، البكتين بديل الجيلاتين وخفض السكر أبرز الطرق
شهدت صناعة الحلويات خلال السنوات الأخيرة تطورًا ملحوظًا لإنتاج ما يعرف بـ«الحلويات الوظيفية»، وهي منتجات تهدف إلى الجمع بين المذاق المقبول والقيمة الغذائية الأفضل، مع تقليل بعض المكونات التي قد يرتبط الإفراط في تناولها بزيادة مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة، وعلى رأسها السكريات المضافة والدهون غير الصحية.
المصدر: Veto (Sports)
0
مشاهدة
