خطوات بسيطة لتنظيف مقلاة السيراميك دون إتلافها
تُعد أواني الطهي المصنوعة من السيراميك من أكثر الخيارات انتشاراً بفضل سطحها غير اللاصق وسهولة استخدامها في القلي والطهي والخبز.
لكن هذه المقالي لا تتمتع بالعمر الافتراضي نفسه الذي تتميز به أواني الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحديد الزهر، إذ قد تضطر إلى استبدالها خلال عام واحد إذا لم تُستخدم وتُنظف بالطريقة الصحيحة.
وبحسب ما نشره موقع Southern Living، فإن المقالي السيراميكية عالية الجودة يمكن أن تدوم ثلاث سنوات أو أكثر عند الاعتناء بها جيداً.
قواعد أساسية
مثل جميع أواني الطهي غير اللاصقة، ينبغي التعامل مع مقلاة السيراميك بحذر لتجنب خدش طبقتها الخارجية. لذلك يُنصح بعدم استخدام السلك المعدني أو الليف الخشن أو المساحيق الكاشطة، لأنها قد تتلف السطح وتفقده خصائصه غير اللاصقة. وفي حال وجود بقع عنيدة، يمكن اللجوء إلى بيكربونات الصوديوم كحل آمن.
ورغم أن بعض الشركات المصنعة تشير إلى إمكانية غسل هذه المقالي في غسالة الأطباق، فإن الخبراء يوصون بغسلها يدوياً لإطالة عمرها.
كما يُفضل ترك المقلاة تبرد قبل تعريضها للماء البارد، لأن التغير المفاجئ في الحرارة قد يؤدي إلى تشوهها أو تشققها. كذلك لا يُنصح بتركها منقوعة في الماء لساعات طويلة، لأن ذلك قد يؤثر في طبقة الطلاء.
طريقة التنظيف
بعد أن تبرد المقلاة، تُشطف بالماء الدافئ لإزالة بقايا الطعام. وإذا بقيت بعض الرواسب عالقة، فيمكن ملؤها بالماء الدافئ مع بضع قطرات من سائل غسل الأطباق وتركها لمدة 15 دقيقة.
بعد ذلك تُغسل باستخدام إسفنجة ناعمة، ويمكن الاستعانة بملعقة أو مكشطة مصنوعة من السيليكون أو النايلون لإزالة البقايا، مع تجنب أي أدوات معدنية قد تخدش السطح. وفي النهاية تُشطف جيداً وتُجفف بمنشفة مطبخ نظيفة.
وقد تتعرض المقلاة لتغير اللون نتيجة التسخين الزائد أو احتراق الطعام. وفي هذه الحالة، يُنصح بملء المقلاة بكمية من الماء تغطي قاعها، ثم إضافة ملعقتين كبيرتين من بيكربونات الصوديوم وملعقتين كبيرتين من الخل.
ثم توضع المقلاة على النار حتى يصل المزيج إلى غليان خفيف، وبعد ذلك تُستخدم ملعقة خشبية أو أداة من السيليكون لإزالة البقع برفق. وإذا كانت البقع شديدة، يمكن ترك المزيج يغلي نحو خمس دقائق قبل غسل المقلاة بالماء والصابون كالمعتاد.
وعند الاستخدام، يوصي الخبراء باستخدام حرارة منخفضة أو متوسطة فقط، ما لم تنص تعليمات الشركة المصنعة على غير ذلك، مع إضافة كمية قليلة من الزيت أو أي سائل أثناء التسخين لحماية السطح.
كما يُفضل استخدام أدوات خشبية أو سيليكون أو بلاستيكية بدلاً من الأدوات المعدنية، وعند تخزين المقالي فوق بعضها البعض، ينبغي وضع منشفة ورقية أو قطعة قماش بينها لتجنب الخدوش وإطالة عمرها الافتراضي.
المصدر: العربية
