Live Wednesday, 4 November 2026

BREAKING

Egyptian FM holds calls with Iranian counterpart , U.S. Envoy on regional developmentsZverev into French Open last-fourIsraeli fire kills four people in Gaza, medics sayEgypt, Singapore discuss expanding cooperation in tourism, antiquitiesAncelotti eases Neymar W. Cup fearsArab, Islamic states condemn Israeli actions at Al-AqsaSyria Hopes for Terrorism Delisting to Spur Economic RecoveryBenfica linked with Fulham’s SilvaVan der Breggen takes Giro leadKremlin: Saudi Arabia Named Guest of Honor at St. Petersburg Economic ForumTrump administration proposes 25% tariff to punish Brazil over trade practicesرياضة محلية‘Really cool to share this journey with her’: Michelle Wie West playing for her family at U.S. Women’s OpenArchaeological Replicas Showcase Saudi Arabia’s Rich History at Kuala Lumpur Int’l Book FairRenewable Energy Helps Red Sea Global Avoid 118,000 Tons of Carbon EmissionsLetter: Carol Rumens obituaryEngland v India: third and deciding women’s T20 cricket international – liveHealthVolunteers serve comfort food in a worrying Ebola outbreak – Sault Michigan NewsEconomyTrump signs AI executive order asking companies to give government early access to modelsLocalSouth West Water fined nearly £2million after supplying homes with parasite-ridden water that left four people in hospital – and telling people it was safe to drinkScience & TechYour car is following you – how to reclaim your data privacy on the open roadEgyptian FM holds calls with Iranian counterpart , U.S. Envoy on regional developmentsZverev into French Open last-fourIsraeli fire kills four people in Gaza, medics sayEgypt, Singapore discuss expanding cooperation in tourism, antiquitiesAncelotti eases Neymar W. Cup fearsArab, Islamic states condemn Israeli actions at Al-AqsaSyria Hopes for Terrorism Delisting to Spur Economic RecoveryBenfica linked with Fulham’s SilvaVan der Breggen takes Giro leadKremlin: Saudi Arabia Named Guest of Honor at St. Petersburg Economic ForumTrump administration proposes 25% tariff to punish Brazil over trade practicesرياضة محلية‘Really cool to share this journey with her’: Michelle Wie West playing for her family at U.S. Women’s OpenArchaeological Replicas Showcase Saudi Arabia’s Rich History at Kuala Lumpur Int’l Book FairRenewable Energy Helps Red Sea Global Avoid 118,000 Tons of Carbon EmissionsLetter: Carol Rumens obituaryEngland v India: third and deciding women’s T20 cricket international – liveHealthVolunteers serve comfort food in a worrying Ebola outbreak – Sault Michigan NewsEconomyTrump signs AI executive order asking companies to give government early access to modelsLocalSouth West Water fined nearly £2million after supplying homes with parasite-ridden water that left four people in hospital – and telling people it was safe to drinkScience & TechYour car is following you – how to reclaim your data privacy on the open road

Prices

US dollar55.37EGPEuro61.98EGPBritish pound74.28EGPSaudi riyal14.77EGPUAE dirham15.08EGPKuwaiti dinar177.95EGPJordanian dinar78.10EGPQatari riyal15.21EGPTurkish lira1.11EGPChinese yuan8.28EGPGold 247,206.45EGP/gGold 216,305.65EGP/gGold 185,404.84EGP/gSilver93.15EGP/g

US dollar55.37EGPEuro61.98EGPBritish pound74.28EGPSaudi riyal14.77EGPUAE dirham15.08EGPKuwaiti dinar177.95EGPJordanian dinar78.10EGPQatari riyal15.21EGPTurkish lira1.11EGPChinese yuan8.28EGPGold 247,206.45EGP/gGold 216,305.65EGP/gGold 185,404.84EGP/gSilver93.15EGP/g

Local

طعام الروح.. كيف شكّل طهاة سود منسيون المطبخ الأمريكي؟

By الجزيرة - اقتصاد · October 9, 2026 · 1 min read الجزيرة - اقتصاد ↗

طعام الروح.. كيف شكّل طهاة سود منسيون المطبخ الأمريكي؟

ما يعرفه ريفو عن الخبر

ساهم طهاة ومزارعون من أصول أفريقية في تشكيل المطبخ الأمريكي عبر نقل معارف زراعية وتقنيات طهو متقدمة.
تجاوز إسهام الأمريكيين السود في الطعام مجرد إعداد بقايا الطعام ليشمل تطوير أطباق شهيرة كالدجاج المقلي والمعكرونة بالجبن.
أثبتت الدراسات أن الأفارقة نقلوا خبرات تقنية في زراعة الأرز والبامية واللوبيا وتكييفها مع البيئات الجديدة.
وثقت نساء سوداوات مهاراتهن في كتب طبخ قديمة، مما يبرز انتقال المعرفة والخبرة عبر الأجيال.

تبدو وجبة الدجاج المقلي وخبز الذرة والخضراوات مألوفة في المطاعم الأمريكية، لكن خلفها تاريخ أفارقة نُقلوا قسرا حاملين معارفهم الزراعية، وطهاة مستعبدين أعدوا موائد النخب، ونساء حولن الطهو إلى مصدر رزق.

المصدر: الجزيرة – اقتصاد

#أفريقيا #الولايات المتحدة #تاريخ المطبخ الأمريكي

1 Views

أضف تعليقاً Cancel reply