حين تصبح الابتسامة دليلًا على غذاء آمن
رجوع
ما يعرفه ريفو عن الخبر
- تعد سلامة الغذاء منظومة متكاملة تبدأ من اختيار المكونات وحفظها وإعدادها لضمان وصول طعام آمن للمستهلك.
- يتمثل النجاح الحقيقي في سلامة الغذاء في منع المخاطر قبل وقوعها، وهو أمر قد لا يلاحظه المستهلك.
- تعتمد ثقافة سلامة الغذاء على الضمير المهني للعاملين والالتزام بالوقاية كجزء من جودة التجربة السياحية.
- تعد سلامة الغذاء رفاهية لا تقبل التفاوض، حيث يمثل الأمان أهم معيار لجودة الطعام المقدم.
بين المطبخ والمائدة حكاية طويلة اسمها سلامة الغذاء. حكاية لا تبدأ لحظة تقديم الطبق، وإنما قبل ذلك بكثير؛ عندما يتم اختيار مكوناته، واستلامها، وحفظها، والتعامل معها، وإعدادها، وحتى اللحظة الأخيرة التي يصبح فيها الطعام جاهزًا أمام المستهلك.
المصدر: Veto
0
مشاهدة