السر وراء حب القهوة رغم مذاقها المرّ
Back
ما يعرفه ريفو عن الخبر
- يرتبط حب القهوة بآلية عصبية تربط بين نكهة المشروب وقيمته الغذائية التي يستخلصها الجسم.
- يساعد مسار عصبي محدد في الدماغ على ربط النكهة بالأثر المريح الذي يتركه الكافيين في الجسم.
- تساعد هذه النتائج في فهم كيفية تعلم الحيوانات المحتوى الغذائي لطعامها وتأسيس أساس عصبي لذلك.
- تفتح الدراسة الباب أمام إمكانية تعديل تفضيلات الناس الغذائية مستقبلاً عبر علاجات موجهة.
اكتشف علماء إشارة بطيئة تسري من الأمعاء إلى الدماغ وتعلّمنا الاستمتاع بالطعام الذي يجعلنا نشعر بالراحة، ما قد يفسر انتشار حب القهوة رغم طعمها القوي والمر.
المصدر: روسيا اليوم
0
Views