باحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية: الفلفل الأسود والكمون من أكثر التوابل عرضة للتلاعب
رجوع
ملخص الخبر
- حذرت باحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية من انتشار غش التوابل خاصة الفلفل الأسود والكمون.
- يتم غش الكمون باستخدام الحناء أو إضافة ألوان وصبغات قد تشكل خطراً على الصحة.
- نصحت الباحثة بشراء التوابل في صورتها الكاملة بدلاً من المطحونة التي يبلغ غشها نحو 90%.
- يمكن الكشف عن غش الفلفل الأسود بإضافة الماء إليه وملاحظة تغيرات القوام أو ظهور الألوان المضافة.
ملخص كتبه الذكاء الاصطناعي من نص الخبر في مصدره.
حذرت الدكتورة منال عز الدين، الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية، من انتشار غش بعض أنواع التوابل، مشيرة إلى أن الفلفل الأسود من أكثر التوابل عرضة للتلاعب، صدى البلد : المصدر باحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية: الفلفل الأسود والكمون من أكثر التوابل عرضة للتلاعب
المصدر: صدى البلد
0
مشاهدة