علماء روس يبتكرون خبزا غنيا بالعناصر الغذائية وخاليا من الغلوتين بمؤشر جلايسيمي 35
طور باحثون في جامعة بيرم التقنية خبزًا خاليًا من الغلوتين مصنوعًا من الحنطة السوداء الخضراء، والكتان، والحمص، والسمسم، والقطيفة، ومكونات طبيعية أخرى، وصُممت الوصفة الجديدة لتوفير قوام أفضل، وفترة تخمير أطول، ومحتوى أعلى من الألياف والمعادن، ومؤشر جلايسيمي أقل بكثير من العديد من المنتجات الخالية من الغلوتين المصنوعة من النشا.
المصدر: سبوتنيك عربي
0
Views



