لماذا نعشق القهوة رغم مرارتها؟ العلماء يكشفون السر
رجوع
ما يعرفه ريفو عن الخبر
- اكتشف العلماء إشارة عصبية بطيئة تنتقل من الأمعاء إلى الدماغ وتساعد الإنسان على الاستمتاع بمذاق الأطعمة والمشروبات.
- تعتمد هذه الإشارة على مادة الدوبامين التي تمكن الدماغ من ربط المحتوى الغذائي للطعام بنكهته الخاصة.
- يوضح هذا الاكتشاف سبب تفضيل البشر للقهوة رغم مرارتها عبر ربط الدماغ بين النكهة والشعور بالانتعاش.
- يفتح هذا الاكتشاف آفاقاً لتطوير علاجات مستقبلية تهدف إلى تعديل تفضيلات الطعام لدى البشر عبر المسارات العصبية.
اكتشف العلماء إشارةً عصبيةً بطيئةً تنتقل من الأمعاء إلى الدماغ، وتساعد الإنسان على تعلُّم الاستمتاع بالأطعمة والمشروبات التي تمنحه شعوراً جيداً.
المصدر: الشرق الأوسط
0
مشاهدة