محسن الموافي يكشف أسرار صناعة الفسيخ.. من الجذور التاريخية إلى حكايات المشاهير

ما يعرفه ريفو عن الخبر

• كشف محسن الموافي أسرار صناعة الفسيخ وطرق اختيار الأسماك وتمليحها وحفظها خلال استضافته في برنامج صاحب السعادة.
• تعتمد جودة الفسيخ على اختيار سمك البوري الطازج وتمر مراحل التصنيع بالتنظيف والتمليح والحفظ في غرف مبردة.
• أوضح الموافي أن الرنجة تستورد من هولندا وتصنع وتدخن داخل المصانع المصرية، كما حدد موسم بطارخ البوري.
• استعرض الموافي الجذور التاريخية لتمليح الأسماك في مصر القديمة وتاريخ محله بمدينة بيلا واستقباله لشخصيات بارزة.