هل السمك المجمد أقل فائدة من الطازج؟ معهد التغذية يحسم الجدل
رجوع
ما يعرفه ريفو عن الخبر
- أكد معهد التغذية أن السمك المجمد يعد بديلاً غذائياً جيداً للسمك الطازج ويحتفظ بمعظم قيمته الغذائية.
- تعتمد القيمة الغذائية للسمك المجمد على جودة الأسماك قبل التجميد ومدى الالتزام بطرق الحفظ والتخزين الصحيحة.
- يساهم التجميد السليم في الحفاظ على البروتين عالي الجودة والفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة للجسم.
- ينصح المعهد بإذابة السمك المجمد داخل الثلاجة أو بوسائل آمنة وتجنب تركه في درجة حرارة الغرفة.
أكد معهد التغذية أن السمك المجمد يمكن أن يكون بديلًا غذائيًا جيدًا للسمك الطازج، إذ يحتفظ بمعظم قيمته الغذائية عند تجميده وحفظه بطريقة سليمة، مشيرًا إلى أن الاعتقاد بأن السمك الطازج دائمًا أكثر فائدة من المجمد ليس دقيقًا. وأوضح المعهد القومي للتغذية في منشور توعوي أن عملية التجميد السليم تساعد على الحفاظ
المصدر: Veto
0
مشاهدة