هل تتغير القيمة الغذائية للمانجو عندما تنضج؟ إليك ما يحدث للفيتامينات
رجوع
ما يعرفه ريفو عن الخبر
- تتغير القيمة الغذائية للمانجو مع تقدمها في النضج حيث ترتفع مستويات الأحماض الدهنية وفيتامينات المجموعة ب والكاروتينات.
- ينخفض محتوى المانجو من فيتامين سي كلما زادت درجة نضجها لكنها تظل مصدراً جيداً له.
- يساعد ملمس الثمرة ورائحتها الفاكهية في تحديد درجة نضجها بدلاً من الاعتماد على لون القشرة فقط.
- يمكن تسريع نضج المانجو عبر وضعها في أكياس ورقية وتخزين اللب المقطوع في الثلاجة أو المجمد.
لا يكفي النظر إلى لون ثمرة المانجو لمعرفة ما إذا كانت ناضجة وجاهزة للأكل.
المصدر: الشرق الأوسط
0
مشاهدة