من البرغل إلى الكبة… سيرة السلطة في سوريا من المطبخ

يصعب أن نعثر في كتب التاريخ السياسي على فصل يحمل عنوان: «ماذا كان يأكل الرؤساء؟» فالمؤرخون يهتمون عادة بالانقلابات العسكرية، والحروب، والمؤتمرات، والخطب، بينما تبدو المائدة شأناً شخصياً لا يستحق كثيراً من الانتباه. لكن الطعام يقول، في أحيان كثيرة، عن السياسة ما لا تقوله الوثائق الرسمية. فهو يكشف البيئة الاجتماعية التي خرج منها الحاكم، ويعكس […]

المصدر: القدس العربي