تشبه البطاطس.. كيف تُحضَّر “الكسافا” بأمان؟

(CNN)– هل سمعت من قبل عن نبات “الكاسافا”؟ قد يتمتّع بقيمة غذائية عالية وخصائص صحيّة مدهشة، لكن استهلاكه لا يكون آمنًا سوى من خلال تحضيره بطريقة صحيحة.

أوضح الموقع الإلكتروني الرسمي لـ”مكتبة الطب الوطنية” في أمريكا أن النبات ينتمي إلى الفصيلة “الفربيونية”.

ويُعتقد أن أصله يعود إلى أمريكا اللاتينية، حيث اكتشفه السكان الأصليون منذ حوالي 4 آلاف سنة. وأصبح اليوم مصدرًا غذائيًا لأكثر من 800 مليون شخص حول العالم.

تشمل حصة حوالي 100 غرام من “الكاسافا” المطبوخة، ما يلي:

191 سعرة حرارية1…

المصدر: CNN بالعربية – صحة